“你不在如意坊卖酒中仙，怎么跑着卖什么卤味了。”</p>
赵明珠看着李安在庆安府卤味店忙前忙后，教导新来的员工卤好鸭宝的诀窍，还有高压锅使用注意事项。</p>
今天鸭宝再添一员大将，麻辣鸭头。</p>
鸭货怎么能少了鸭头呢，可以没有鸭脖，鸭脚，但是鸭头绝对不能少。</p>
牛杂猪杂也加入了肺，心，种类更加繁多。</p>
李安原本想把素菜也加进来，可是现在天气没转暖，绿色素菜不仅质量差，而且数量稀少，只能暂时作罢。</p>
他的大棚刚刚投产，辣椒连芽都没法，远没到可以收获的季节。</p>
自家豆腐店的豆皮，豆泡倒是被李安给加了进来，顾客反响不错。</p>
价格比肉类更低，味道也不赖。</p>
性价比极高。</p>
当然，卤味店主打商品是热卤猪蹄，每日几乎是开店当场售罄。一度让庆安府一蹄难求，生猪蹄从无人问津到价格水涨船高。</p>
张晓萌看着一天暴涨五成的生猪蹄价格，在那皱眉。</p>
这才开店第三天，苗头就不对劲了。</p>
不仅是进货价格变高，市场上还有了不少劣质仿品。</p>
他们没有辣椒，但是陈皮，八角这些是有的，在古代这些是中药。</p>
你庆安府卤味弄麻辣猪蹄，香辣猪蹄，他们大不了弄五香猪蹄。</p>
虽然味道，口感都跟正品相差不少，但胜在价格低廉，以及李安家供货严重不足，所以一时间也是风生水起。</p>
李安轻蔑一笑，所谓的涨价，哪有这么迅速。</p>
那些如雨后春笋冒出来的仿品店铺，不过是和卖生猪蹄的人狼狈为奸罢了。</p>
既要赚李安的原材料钱，还要分一杯卤猪蹄的市场。</p>
“李安，该怎么办？”</p>
张晓萌看到这个苗头不对劲，觉得应该提前预防。</p>
“从明日开始，降低猪蹄采购量，让他们自己去消化这个市场吧。”</p>
想让李安被几个卖猪肉的拿捏，笑话。</p>
打价格战，更加是无稽之谈。</p>
庆安府卤味有辣椒，花椒等多味独家香料，而且还有高压锅这种特制工具。掌握有卤猪蹄的核心竞争力，怎么可能会把他们当回事。</p>
高价买原料，然后低价出产品，亏本抢占市场，这不是脑子有问题。</p>
他李安的卤猪蹄又不是跟他们的五香猪蹄一样的破烂货。</p>
若不是李安的这些香料和独家卤制技巧，猪蹄就是没人吃的玩意。既然你们想抬价，囤积居奇，那就让你们竹篮打水一场空。</p>
那些生猪贩子聚在一起，推杯换盏，提前庆祝未来猪蹄大卖。</p>
吃两头这招实在是太狠了，以前没人要的猪蹄，现在利润比卖猪肉还高。</p>
可预想中的李安加价抢购场面并没有出现，今日负责采购的人来到市场，买的猪蹄还不如昨日的两成。</p>
“无妨，他们不要，我们自己卖不也是赚。自己卖，利润全归我们，岂不是更好。”</p>
许屠夫说完，碗中浊酒一饮而尽，大笑不止。</p>
其他以许屠夫马首为瞻的人，同样是喜笑颜开，酒桌气氛甚至比刚才还要热烈。</p>
张晓萌不理解，按照正常的逻辑，不应该加价扫货，把所有的生猪蹄揽入自己囊中吗。</p>
“你啊。”李安在张晓萌的脑袋瓜上点了一下，“如果猪蹄真是好东西，为什么庆安府以前没人吃这玩意呢。”</p>
“废话，不是你弄的卤猪蹄，我都不吃那东西，又不好吃。”张晓萌一副理所当然的模样。</p>
“那不就得了。”</p>
张晓萌聪明，可是毕竟是土生土长的古代人，她的思维方式会受到眼界限制。</p>
“他们卤不出我们这种猪蹄，因为这些香料，高压锅，还有卤制方法，都是我们的独家秘笈。”李安把张晓萌带到正在卤制猪蹄的后院，取出一包卤料。</p>
“你看看，有几样是你见过的？”李安给张晓萌展示完，继续道：“你有没有想过，我们高价才能买到限量猪蹄，为什么那些新开的摊子卖的更便宜，货还更多。”</p>
都开摊子了，总不可能比李氏商行还财大气粗吧。</p>
以李安的实力，扫空整个庆安府生猪市场都简简单单。</p>
张晓萌先是看了一眼卤料包，里面就陈皮，八角是她认识的，其他的见都没见过。</p>
再结合李安后续所说的话，马上就想通了其中关键。</p>
“那些屠夫真是可恶，见钱眼开。只要我们不买他们的猪蹄，等热度一过，他们的猪蹄品质那么差，最后还是会变成无人问津。”</p>
“还不算笨，思维，眼界要长一点，不要想当然。”</p>
李安没有继续说这个话题，聪明人，一点就破，多说无益。</p>
张晓萌难得一次没跟李安犟嘴，随着在李安身边的时间越来越差，发现自己越来越看不透这李安了。</p>
从她当了掌柜后，李安连逗她的次数都变少了。之前在豆腐店，还经常会趁机捏她的脸颊。</p>
“正经起来，也没有那么可恶嘛。”张晓萌看着李安的脸，心中如是想到。</p>
“看我干吗，脸上有东西吗？”李安在张晓萌头上用力的抓了几下，把张晓萌的头发弄得跟鸟窝一样乱糟糟，“下次再发呆扣你工钱。”</p>
“我是大掌柜，还想扣我工钱，没门。”</p>
张晓萌一边整理头发，一边恶狠狠的朝李安咬去。</p>
可李安怎么可能还被她咬到，这张晓萌属老鼠的早就有所领略，一眨眼功夫就溜之大吉。只留下张晓萌在原地跺脚，对着空气放狠话。</p>
“等你回来，我咬死你。”</p>
离开卤味店的李安，自然是到了城外的生产基地。</p>
老方已经在李安的吩咐下，提前带着工人在开沟建渠。</p>
这种上百亩的大宅子，里面都有人工开凿的水渠的。</p>
一个是里面有人工湖景需要水，第二个是生活用水，光靠井真不够用。</p>
而老方要做的，就是把在已有的水渠上游，把水给围高一点。</p>
已有的水渠，地势坡度不高，是依地势而建，不够发电所需。</p>
上游加高，然后下游部分挖深，再开沟把发电的水引走。工程量不大，两座20KW发电站，当天就建好。</p>
剩下的时间等水泥干透，再装上发电机，接好压力管，就可以直接发电。</p>
老方干这个已经是轻车熟路，在山寨李安就弄过一回。虽然不理解这所谓的发电有什么作用，但先生第一时间就搭建这个，肯定是作用非凡。</p>
然后是搭建电路，毕竟是在自家宅子里，比在山上快得多，当天搞定。</p>
毕竟发电站没有到位，所以李安也没测试，只是在每个小院里都预留好了线路。</p>