鸭脖，鸭翅，鸭锁骨，鸭脚，牛肚，猪蹄，每样一两盆。</p>
为了能把这些东西一次性给卤上，李安又在狗东APP买了好多大锅，蜂窝煤炉子。</p>
到了一更，东西卤的差不多，味道可以说是香飘十里。</p>
把已经吃好饭的如意，老方给吸引了过来。</p>
“先生，什么东西，这么香。”</p>
李安看到这个没良心的就嫌弃，就他溜得最快。</p>
让他一起洗，他打死都不肯。说自己宁愿让人砍一刀，也不洗这玩意。</p>
但是这丝毫不影响两个厚脸皮在旁边偷吃。</p>
李安一个转身，如意和老方就以迅雷不及掩耳之势的速度，从锅里顺走了一些吃的。</p>
如意盯上的是猪蹄，老方则是看上了那鸭翅。</p>
“你们也不怕烫。”</p>
看到不顾形象在那吃东西的两人，李安是真的无语，特别是如意。一边呼哧呼哧的吹着热气，一边大口的啃猪蹄。</p>
这些卤制品，被李安分为冷卤和热卤。</p>
热卤放到调制好的卤锅中继续小火煮制，而冷卤则不再加热，泡在卤料中，用东西压好。</p>
当吃完第四个猪蹄的如意，把一双沾满油渍的手继续伸向卤锅的时候，李安眼尖手快，一把给拍了下来。</p>
“吃吃吃，都被你吃了，我明天拿头卖。”</p>
李安气汹汹的看着如意，如意第一次露出不好意思的笑容。</p>
猪蹄吃过，味道这么好的猪蹄，那是真么吃过。</p>
经过高压锅处理，然后又是特制卤料的卤制，热乎的猪蹄从锅中取出，不管是风味还是口感都是极佳，简直就是极品。</p>
古代没有高压锅，对猪蹄这种胶质较多的猪蹄，哪怕是用砂锅一直炖，也不可能有这种软糯的口感。</p>
“就一个。”</p>
如意不管李安怎么捂着锅盖，愣是一只手把锅盖掀开，从里面抓了一只猪蹄。</p>
天晓得如意的力气有多大，李安使出了吃奶的力气都压不住。</p>
“老方，你别以为我不说你，你就没事了，别给我全吃了。”</p>
老方比如意还鸡贼，抄起一把鸭翅就逃之夭夭。</p>
这些混球，还好只有俩，要是再多几个，明天还卖个屁。</p>
李安开始能理解那些在网上抱怨家里开小卖铺不赚钱的人了，卖的还没家里孩子吃得多。</p>
哪怕是夏天没到，冷卤也需要保鲜，李安从冰柜里面拿出几块冰砖，打包好的冷卤垫在冰砖上面。</p>
一大早，李安就带着这些尝鲜品，来到如意坊。</p>
店铺已经选好了，门匾也也挂上了，“庆安府卤味”，是李安取的名字。</p>
对于每家店铺都用庆安府加产品的命名方式，张晓萌赞叹不已。</p>
不仅直观，以后还能打造成庆安府的招牌。</p>
“就这样，直接卖？”</p>
张晓萌看着那些东西，有点怀疑人生。</p>
开熟食店铺，竟然都不需要厨子。直接把东西摆上货架就可以销售，还是第一次看到这种销售熟食模式。</p>
其他不管是酒楼还是客栈，甚至早点铺，都是需要购买食材，然后现场加工，售卖。</p>
李安的销售模式有点新颖。</p>
“来，随便尝尝。”</p>
冰砖被放在柜台</p>
张晓萌闻了闻，一股浓重的香味扑鼻而来，确实香气扑鼻，但是不靠近的话根本闻不到。</p>
她看了一圈，终究是没有下手。</p>
转而看向了那些热卤。</p>
热卤需要持续加热，按照味道分成几个大锅，排成一列，下方都有蜂窝煤持续小火加热。</p>
这些跟那些冷卤不一样，站在老远就能闻到味道，香味诱人。</p>
张晓萌夹起一直猪蹄，轻轻地尝了一口，口感软糯，浓郁的香味在口中炸开。只是一口就让张晓萌震惊到睁大双眼，难以置信。</p>
好吃是好吃，就是用筷子夹着不方便。</p>
李安甩给她两只一次性手套，来，戴着这个用手抓着吃。</p>
有了一次性手套，张晓萌就跟如意一样停不下来了，不是李安按着张晓萌，估计那锅猪蹄还没等卖，就进了她的肚子。</p>
“家里有米虫真不让人省心啊。”李安感叹一句，张晓萌听了羞红了脸。</p>
她肯定知道卖的商品不能随便吃，只是第一次吃到这种味道的东西，有点忍不住。</p>
不管怎么说都是书香门庭出来的姑娘，还是不会像如意那么奔放。</p>
李安制止后就老老实实的站在那，没有乱来。</p>
“不是不让吃，这玩意不值钱。就是第一次售卖，得备足货，以后随便你吃。”</p>
张晓萌听完，心中大喜，已经开始盘算，晚上要带上一些给爹爹下酒。</p>
就他爹爹对着花生米都能喝一晚的人，有了这个，不得下不来酒桌。</p>
热卤的香味很足，也很诱人。从店铺前面走过的行人，无一不被香味吸引，走进店铺一探究竟。</p>
可是看一眼盘子，还有锅里的那些东西，原本还兴致盎然的顾客，都是转身就走。</p>
这就有点尴尬了，一上午过去，看得人不少，买的人寥寥无几。</p>
“看吧，这些下脚料，哪怕味道很香，他们也不吃。”</p>
张晓萌一副理应如此的模样，早就告诉过你，这玩意在庆安府行不通，你还不听。</p>
“在庆安府城里的人，一般都家境殷实，他们接受的教育里，是不能吃这些东西的。”张晓萌跟李安解释。</p>
读圣贤书做圣贤人，知书达礼，懂礼识仪，吃边角料，成何体统。</p>
就好比看那些不三不四的书，会被人所不齿。</p>
这些人别的不会，装清高，摆谱那是一个比一个人还厉害。</p>
大家都不吃这些下贱玩意，你吃了，大家会怎么看你。所以，干脆大家都不吃。</p>
这些东西只有那些衣不蔽体，吃不饱饭的穷困人家才会吃。</p>
反正他们只要能活命，什么都吃。</p>
李安听完，手指在桌子上轻轻的点着，思考对策。</p>
活人还能让尿憋死，李安肯定是不信这个邪的。</p>
这些东西香味十足，来店里探看的人是一批又一批，只是碍于颜面才不好意思买罢了。</p>
那么，他李安，只需要让人把这个头给开了便成。</p>
“晓萌。”</p>
李安喊了一句。</p>
听到李安在喊她，张晓萌升起一股不好的预感。</p>