冬天一直是各种铺子的淡季，因为天寒地冻，人都不想出来，一些店铺尤其是卖吃食的酒楼食肆都会受到不小的影响。</p>
这时候大家就花样百出，上的饭菜多是汤水多的，不容易凉的东西。</p>
也有店铺里上了锅子，但却不是只卖锅子，也有别的菜品，锅子的种类也比较单一。</p>
相比而言，四季春在这方面做的更好，光锅底就有好几种，其中还有很多店家都不会选择的辣锅。</p>
就是辣锅也有两大类，一种是用茱萸炒的，一种是用辣椒炒的。</p>
因为有一些人喜欢吃辣，而又受不了辣椒呛人的感觉，就会选择茱萸的锅底。</p>
而辣椒的锅底又分了几个辣度，除此之外还有清汤锅底，菌菇锅底，酸汤锅底以及猪肉丸锅底。</p>
本来魏林夕想的是潮汕牛肉丸锅底，但牛是劳动力，根本保证不了牛肉</p>
的供应，于是就退而求其次，用了养猪场的猪肉做了猪肉丸锅底。</p>
魏林夕尝过之后觉得和牛肉的差了不是一星半点，不过为了丰富锅底的种类还是上了，但出乎意料的居然卖的不错。</p>
而且自从养猪场能够供应足够量的猪肉之后，四季春也上了猪肉片，只是相比羊肉而言，猪肉片吃到嘴里会有点散，柴。</p>
但和猪肉丸子锅底一样，猪肉片卖的居然也不错。</p>
后来魏林夕才发现，会点猪肉丸锅底的多数是为了省钱。</p>
为了保证丸子成型不散，会在猪肉里加一些别的东西，实际价格比纯猪肉都要便宜一点，与羊肉就更不能比了。</p>
而点了猪肉丸子的锅底，就可以少点肉片，或者不点肉片，搭配一些冬天吃的菜，照样能够舒舒服服的吃一顿。</p>
而这种情况在县城里更明显，府城里这样的</p>
锅底点的就少了，倒是有单独点猪肉丸子的。</p>
说白了还是消费水平的问题的，羊肉虽好，但是贵。所以县城里反而是猪肉，丸子，还有一些羊杂卖的好一些。</p>
而府城里有钱的人更多一些，他们更喜欢羊肉，而不是猪肉。</p>
就算是四季春的猪肉没有腥臊的味道，但许多人对待猪肉的印象还停留在之前，觉得猪肉是不配上桌的。</p>
不过吃过的都知道，四季春的猪肉是真的与众不同。</p>
所以四季春在冬天生意反而是依旧的好，这样一比较那些因为寒冷而门庭冷落的店铺，衬托的四季春客似云来似的。</p>